小麦

进入11月份，小麦市场呈现阶段性、区域性供给偏紧局面，市场购销不畅支撑小麦价格整体呈高位震荡上行走势。截至月末，华北小麦市场均价已站稳3200元/吨，西北、华北北部部分大型企业收购价突破3300元/吨。面粉市场方面，生产成本高企推高面粉价格重心，加之疫情防控带动小包装面粉市场需求增加，月内面粉价格涨幅较为明显。

11月份，北方麦区天气整体以晴好为主，气温正常或偏高，大部墒情适宜，利于冬小麦幼苗生长。其中在中旬和月底，北方麦区出现两次大面积降温、雨雪天气，但降温过程整体持续时间段、降温幅度小，对小麦生长影响不大，同时雨雪也利于麦田增墒，利于抗寒锻炼和降低病虫越冬基数。农业农村部门总结今年冬小麦播种总体呈现“种得足、质量高、出苗好、结构优”四大亮点。

11月以来，国内小麦市场供需持续偏紧格局，阶段性、区域性供给不均，购销双方博弈频繁，麦价整体呈震荡上行态势。其中，11月上旬，小麦市场延续前期涨势，大型粉企收购价普遍接近3300元/吨；到中旬，随着价格涨至高位，市场对后市产生分歧，部分持粮主体出货积极，加工企业到货增多，麦价出现小幅回调；进入下旬后，疫情防控影响物流，加之面粉企业为补充库存，以及玉米价格表现强势，带动小麦价格反弹回升。数据监测，截至11月30日，河北石家庄普通小麦进厂均价为3290元/吨，较月初上涨60元/吨；山东济南为3270元/吨，上涨50元/吨；河南郑州为3270元/吨，上涨50元/吨；商丘为3250元/吨，上涨40元/吨；江苏徐州为3260元/吨，上涨30元/吨；安徽宿州为3240元/吨，上涨50元/吨。

目前我国疫情防控面临新形势新任务，加之元旦、春节备货周期临近，后期小麦市场将面临多重考验。一方面，物资跨区流通短期仍受到各种因素制约，小麦市场区域性、阶段性供应偏紧局面难以改变，而随着元旦、春节消费备货开启，粉企补库需求增加将对麦价形成较强支撑。另一方面，疫情影响下餐饮、学校等集团消费规模下降，面粉市场旺季需求或不及预期，将制约经销商备货积极性；同时，目前农户手中余粮同比仍偏多，加之“双节”临近各级储备轮换投放增量，小麦市场供需整体宽松格局没有改变。综上，预计短期内小麦市场仍将维持稳中偏强运行，但若双节市场消费不如预期，届时整体充裕的市场供给将对麦价形成压力。

玉米

11月以来，受产区基层惜售情绪浓厚、雨雪天气及疫情防控导致局部物流运输受限、谷物进口减少且成本提高等影响，国内玉米市场上量偏低，供应仍呈偏紧态势，购销博弈下玉米现货价格强势上涨，其中华北地区突破3000元/吨、东北产区突破2800元/吨关口。

入冬以来，我国粮食生产进展顺利。随着北方产区新玉米进入集中上市期，因农民惜售心理较强、气象条件及局地疫情防控压力较大等不利于新作批量上市，玉米市场供应改善不及预期。同时，用粮企业为保证生产所需，特别是部分企业担忧供给不足，提价促量较为积极，加之中储粮部分库点启动收购，企业补库需求增加，使得产区玉米购销渐趋活跃。据当地粮食部门统计，截至11月21日，吉林省入统企业累计收购玉米242万吨，同比增加24万吨；截至11月20日，河南省市场化收购玉米151.6万吨，同比增加80.4万吨。后期看，目前距离春节已不足两个月时间，用粮企业节前备货建库需求将陆续启动。预计短期内玉米市场购销博弈仍将保持，现货价格或继续偏强波动运行，后期随着运输好转、东北新粮批量上市，市场风险或加大，需关注供需两端的心态变化及购销进度情况。