小麦

进入11月份，主产区小麦价格在市场供给规模收紧、抗疫压力增大、面粉消费需求上涨等因素的影响下继续保持上涨势头，粉企小麦进厂价纪录不断刷新，小麦价格整体步入2800元/吨时代。不过随着粮价重心涨至高位，市场购销双方的心态也随之出现改变。进入11月中旬后，伴随着面粉消费冲高回落，粉企采购心态理性回归。而持粮主体的惜售心态也在粮价拉锯般的走势下逐渐松动。目前市场价格波动多以头部面粉企业采购价格所带动，粉企厂外运粮车队长短成为价格变化的风向标。

国内麦价不断刷新高位悄然改变市场主体购销心理。用粮企业生产压力明显，叠加居民囤积米面行为告一段落，采购心态回归谨慎；同时当前各级储备借市场价格高启时机频繁交易，有效缓解了市场供需矛盾；持粮主体也在粮价高位波动中逐渐冷静，市场风险意识提高，粮源销售意愿增强。另外小麦价格高启后影响小麦玉米比价回归，饲料养殖企业采购小麦替代规模下降。综上所述，预计后期小麦市场购销虽然继续在买卖双方的博弈中进行，但涨跌幅度将会有所下降。

玉米

进入11月份以来，国内玉米市场受大范围寒潮降雪天气、物流运输紧张及周边品种上涨带动等影响，价格呈现震荡上涨走势，但中下旬后随着天气好转，基层粮源上量增多，部分地区玉米价格震荡下调。截至11月末，焦作深加工企业玉米收购价2820元/吨，较上月末上涨170元/吨；驻马店2850元/吨，上涨30元/吨；平顶山汝州2760元/吨，上涨100元/吨；

受疫情局部反复、冬季腌制腊肉及寒潮天气等影响，11月以来，终端采购及消费需求增加。其中突出表现生猪需求拉动作用明显，带动生猪价格总体继续回升，养殖利润也持续处于盈利区间。这也利于养殖户对后市看好的信心，使得近期压栏情绪有所抬头，后期猪价仍有上涨空间。从深加工产业看，当前正是玉米潮粮上市的时期，利于用粮企业降低成本，淀粉及酒精企业生产效益有所回升，带动企业开机率上升速度加快，后期随着东北基层粮源上量增加，深加工企业特别是东北企业玉米备货需求也将启动。

后期来看，因天气、物流偏紧等造成的产区玉米上市进度受阻，在对当前玉米价格形成支撑的同时，也将阶段性购销旺季后移，从而加大了后期市场供应压力。